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草莓芝士蛋糕卷的做法

2019/05/14 来源:通州信息港

导读

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1.称量好各材料;

2.蛋白里加入盐,分3次加入白沙糖,打至硬性发泡;

3.蛋黄加入油,鲜榨草莓汁,打蛋器打10秒;

4.倒入芝士粉,筛入低粉;

5.打蛋器打30秒;

6.蛋黄糊与1/3的蛋白混合均匀;

7.倒回2/3的蛋白霜里,翻拌均匀即成蛋糕面糊;

8.然后将面糊倒入垫入油纸的长方形模具里,抹平;

9.放入150度预热好的烤箱里,中层烤20分钟,加固1分钟;

10.出炉倒扣在架上,将油纸扯开,然后卷起定型;

11.放凉再切件食用。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1打蛋器与打蛋盆必须无油无水;2蛋白1定要打到位,打至硬性发泡,即提起打蛋器时,能成尖尖的样子;

3拌面糊1定不要画圈,要用翻拌的方法;

4低温烘培,放凉透再脱模。

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